教えてもらえる幸せ

昨日、okey初代シェフのお店

トラットリアナカタにお手伝いに行きました。

中田さんの料理は凄く素材を大事にしていて

素材が美味しければ余計な手を加える事はしない。

自分が、扱う食材の事を理解していて、

味の引き出し方も素晴らしく、

本当に優しい料理ばかりで

中田さんの人柄そのままなんだろうなと、

凄く感じました。

こうして他のお店に入って教えてもらえる事

目で見て感じる事ができる環境って凄く幸せ

だしコロナで大変な事はたくさんあるけど

色々吸収できるチャンスが目の前にあるので

できる事は挑戦していって今後に活かしていきたいと思います。

ただただ早く料理がしたいです！