2021-07-23から1日間の記事一覧
昨日、okey初代シェフのお店トラットリアナカタにお手伝いに行きました。中田さんの料理は凄く素材を大事にしていて素材が美味しければ余計な手を加える事はしない。自分が、扱う食材の事を理解していて、味の引き出し方も素晴らしく、本当に優しい料理ばか…
昨日、okey初代シェフのお店トラットリアナカタにお手伝いに行きました。中田さんの料理は凄く素材を大事にしていて素材が美味しければ余計な手を加える事はしない。自分が、扱う食材の事を理解していて、味の引き出し方も素晴らしく、本当に優しい料理ばか…
