昨日、okey初代シェフのお店トラットリアナカタにお手伝いに行きました。中田さんの料理は凄く素材を大事にしていて素材が美味しければ余計な手を加える事はしない。自分が、扱う食材の事を理解していて、味の引き出し方も素晴らしく、本当に優しい料理ばか…

緊急事態宣言下の過ごしかた。 お店が休業中なので、時間は凄くあります。 声をかけて頂き千葉県我孫子市にある、のらファームさん、自然野菜を作っている農家さんにお邪魔させて頂きました。 畑に行くとワクワクします笑 今日はどんな話聞けるんだろーって…